Nauči se kuhati okusen borsch

Najbolj priljubljen prvi tečaj v številnih kuhinjah sveta je ljubljeni borš. Vsaka ljubica v arzenalu ima seveda več možnosti za svojo pripravo. Danes ponujamo, da skuhamo to srčno bogato jed po našem receptu, fotografija po korakih pa bo pomagala tudi najbolj neizkušeni domačinki, da se spopade s to nalogo.

Torej, za to potrebujemo naslednje sestavine:

- 5 srednjih krompirjev;

- 1 velika čebula;

- 1 majhna pesa;

- 1 srednja korenčka;

- 150 g paradižnikove paste;

- 300 g piščanca;

- 250 g belega zelja;

- 30 g rastlinskega olja;

- sol in sladkor po okusu.

Po pripravi izdelkov bomo prešli na sam postopek priprave našega borsch-a. Piščanca (telečjo, svinjsko) lahko kuhamo pol ure v osoljeni vodi. Nato bomo meso odvzeli, juho prelili v ločeno ponev, v kateri bomo še naprej kuhali borš.

Krompir narežite na majhne kocke in jih pošljite v vrelo juho. Za njim v juho dodajte zelje, nasekljano na tanke trakove. Hkrati očistimo vso zelenjavo in jo temeljito speremo z vodo. Čebulo drobno sesekljamo in jo na srednji vročini zavremo v predhodno segreti ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Korenje in peso na drobno naribajte, dodamo jih čebuli.

Mešamo, zelenjavo bomo kuhali približno 10 minut, nato pa vanje vlijemo paradižnikovo pasto ter sol in sladkor po okusu. Čez približno 5 minut bo naš zelenjavni preliv za borsch pripravljen. Zdaj ga lahko varno dodamo juhi s krompirjem in zeljem. Po 15 - 20 minutah lahko našo jed že imenujemo že pripravljen borsch in vse povabimo na večerjo.

Ne pozabite, da bosta kisla smetana in česen dali borschtu še bolj bogat okus. Dober apetit!