Zvijte brezov sok

Sezona brezovega soka je na žalost kratka. In želim, da bi nam ta okusna in zdrava pijača dolgo ugajala, še bolje - vse leto. V tem primeru nam bo na pomoč priskočila konzerva. Zvijanje brezovega soka za zimo je zelo preprost postopek, z njim se lahko spopadejo celo mlade hostese. Kaj torej potrebujemo? Svež brezov sok, sladkor, limone, pomaranče in nekaj vejic ribezovega grma.

Brezov sok filtrirajte skozi gazo in postavite na štedilnik.

Dodajte sladkor s hitrostjo 6 žlic na tri litre soka. Medtem ko se sok segreva, pripravimo kozarce. Treba jih je pravilno sprati s sodo, nato pa 1/3 vliti vrelo vodo, pokriti s pokrovom za šivanje in pustiti 5-10 minut.

Očistim limone in pomaranče in jih narežem na debele rezine, v vsak kozarec vstavim 2-3 rezine enega in drugega sadja.

V nekaterih bankah postavimo vejice ribeza.

Sok spremljamo na štedilniku, takoj ko začne vreti, ga izklopimo. Vodo iz pločevinke je treba odcediti in v vsako vliti vroč sok.

Pokrijemo in zvijemo. Hkrati je bolje, da se pločevinka soka položi na tla, na brisačo, tako da je bolj priročno, da ga zvijete.

Preverite, ali se pokrov ne zvije, se tesno prilega. Razvaljane kozarce obrnemo s pokrovi navzdol in pokrijemo z nečim toplim: suknjič, odejo in pustimo nekaj ur.

Zdaj lahko uživate v okusnem aromatičnem brezovem soku skozi vse leto!