Soljene kumare v 15 minutah

Prijetne in osvežilne soljene kumare so vedno v uporabi na začetku poletne sezone.

Obstaja več kulinaričnih skrivnosti, s katerimi bodo kumare hrustljave. Za recept ne pozabite uporabiti sveže nabrano sadje ali kumare, ki jih hranite največ dva dni. Dodajte kis pol minute, preden so jedi pripravljene. Navadni namizni kis lahko nadomestite z jabolčnim ali vinskim, zaradi česar so okus kumare napolnjeni z lahkimi sadnimi notami.

Jed lahko postrežemo kot hladen prigrizek, uporabite kumare za kuhanje poletnih solat in vseh vrst kumaric.

Poskusite s to metodo skuhati čudovit in hiter prigrizek, potrebovali boste minimalne stroške, čas in trud.

Čas kuhanja je 15 minut.

Izhodna vrednost je 0, 5 litra.

Vsebnost kalorij v 100 gramih jedi je 25 kcal.

Zahtevani izdelki:

  • sveže kumare - 5-6 kosov. (0, 5 kg);

  • majhna čebula - 1 kos .;

  • česen - 2-3 stroki;

  • hrenov list - 1-2 kos .;

  • sončnično olje - 1 žlica;

  • mleti črni poper - 1/4 čajne žličke;

  • koper in peteršilj - 0, 5 šopka;

  • sveža bazilika - 1-2 veje;

  • Lavrushka - 1-2 kos. (neobvezno);

  • gorčično seme - 1 žlica;

  • sladkor - 1 žlica;

  • kis 9% - 1 žlica;

  • kamnita sol - 1 čajna žlička;

  • voda - 1-1, 5 skodelic.

Vrstni red in način priprave:

1. Mlade kumare temeljito operemo, na vsak rob narežemo pol centimetra. Plodove razrežite na dva dela, nato pa vsakega - po dolžini na štiri dele. Po želji lahko kumare narežete na tanke kroge ali jih solite cele (če plodovi tehtajo 50-70 g).

2. Fino sesekljani hrenov list in zelenico. Čebulo nasekljajte poljubno, česen - na 2-4 dele.

3. Pripravljene kumare položite v ponev ali ponev.

4. Kumaram dodajte hren, zelišča, čebulo in česen.

5. Mleto suho gorčico zmeljemo ali delno zmeljemo v mlinčku za kavo.

6. Kumare potresemo s sladkorjem, dodamo sol, poper, gorčico in rastlinsko olje.

7. Ponev postavite na majhen ogenj, kuhajte kumare 7-10 minut. Če kumare proizvajajo malo soka, dodajte del vode in pustite, da vre s stalnim mešanjem.

8. Ko kumare postanejo nekoliko mehkejše in se njihova barva začne spreminjati, nalijte kis, izključite toploto, ohladite. Kumare se ob ohlajanju izkažejo zelo hrustljave.

9. Končano jed lahko zaužijete takoj, lahko pa jo daste v kozarec, zaprete s pokrovom in pustite, da kuha eno uro na dan. Daljše kumarice krajšajo, bolj postane njihov okus svetlejši in pridobi prijetno gorčično začinjenost.

Dober apetit!