Angleški čokoladni muffin

Ta recept je korak za korakom opis zelo preproste in zelo poceni pita. In čeprav je torta predvsem čokoladna, jo lahko z vsako novo pripravo naredite unikatno, tako da dodate kandirano sadje in oreščke, rozine in suhe marelice, različne čokolade s poljubnim nadevom.

Da bi naredili angleško čokoladno torto, boste potrebovali naslednje sestavine. Najprej preverite prisotnost osnove domačega testa - pšenične moke. Za pito je potrebno, da ne manj kot dva kozarca, in to približno 320 gramov. Poleg tega v receptu uporabljamo dve jajci in 250 gramov sladkorja. Uporabljen bo tudi paket masla ali margarine za peko - trdnih 200 gramov. Kot dodatek k testu bomo uporabili: kakav - četrt skodelice, torej približno 50 gramov, 2 žlički pecilnega praška in vanilije - po želji sem vzel tri majhne zavojčke. V neomejenih količinah lahko dodate polnila - oreščke (najbolje mandlje ali lešnike, predhodno mletite), rozine in druge podobne dodatke. In končno, glavna značilnost recepta je čokolada (150 gramov) in mleko - 150 mililitrov. Lahko vzamete katero koli čokolado (kot lahko vidite na fotografiji, je bil uporabljen zrak), ampak, povedal vam bom skrivnost, najbolj primerna čokolada za to torto je z metinimi hrustljavimi karamelnimi kosmiči. Če je v posodi ena, jo brez dvoma uporabite.

Od kuhalnih aparatov boste potrebovali: ponev (talite maslo), sito (presejte moko), posodo (zmešajte testo), žlico (na vseh mestih), kalup (za peko), čopič (namažite maslo), skodelico (nalijte rozine), čajnik (toplo vodo, da nalijemo rozine), Turk (stopljena čokolada).

Je torej vse na voljo? Torej lahko začnete! Najprej morate v ponev postaviti margarino / maslo in postaviti na minimalni ogenj - da se stopi. Na naslednji gorilnik postavimo kotliček, počakamo, da zavre. Takoj, ko čajnik zavre, rozine prelijemo v skodelico, napolnimo z vodo, postavimo tja, kamor je nihče ne opere.

V posodo za testo vlijemo pesek, razbijemo jajca, premešamo.

Ves ta čas se olje počasi stopi nad ognjem. Medtem presejemo moko, nato vanjo vlijemo pecilni prašek in vanilin, premešamo.

Nalijte kakav in previdno premešajte.

Če se maslo še vedno ni stopilo - vzamemo nekaj minut, da prižgemo pečico - potrebovali ga bomo segreto na temperaturo 175 stopinj. Turku nalijemo mleko, čokolado drobno nalomimo in vanjo nalijemo.

Preverjanje olja. Če se je stopilo, olje vlijemo v mešanico peska in jajc, preostanek naberemo s čopičem in vlijemo v pekač, z isto krtačo pa olje razporedimo po stenah obrazca.

Na osvobojen gorilnik pristavimo turca s čokolado in začnemo temeljito mešati mešanico jajc, sladkorja in margarine.

Mešati je treba, dokler barva ne postane enotna in sladkor ne preneha drobiti.

Nato tu nalijemo rozine in suho zmes, ki smo jo pripravili nekoliko prej.

Zelo previdno premešajte, zlasti na robovih dna posode. Ko je celotna mešanica pripravljena za nadaljnjo pripravo, bi se čokolada v turkiji že morala stopiti.

Zmešajte, preverite, ali so na koščkih. Če ne, lahko tekočino vlijemo v testo in spet zelo previdno mešamo, dokler masa ni homogena.

Takoj, ko dosežemo enakomernost celotnega testa, ga vlijemo v kalup in preverimo temperaturo pečice.

Če je že 175 stopinj, damo kalup z bodočo pito notri in zabeležimo uro, pri čemer pazimo, da se pečica ne pregreje. Po želji lahko skuhate poljubno glazuro in okrasite njeno končno jed.

In končno je pita pripravljena! Dober apetit!

Mimogrede, takšno torto na Finskem pripravljajo za božič in velja za tradicionalen recept. Kljub temu jih sami Finci nenavadno imenujejo "angleški cupcake". Takšno torto pripravimo v posebni obliki z luknjo v sredini, tako da je končni izdelek pridobljen v zelo lepi obliki, poleg tega pa je bolje pečen, kar je še posebej pomembno za testo. Mimogrede, kakovost pite ni odvisna samo od tega, kako dobro so bili uporabljeni izdelki, ampak je neposredno odvisna tudi od kakovosti plesni. Pomembno je izbrati obliko z protilepkasto prevleko, sicer bo zelo problematično, če vzamemo gotovo torto, lahko izgubi vso svojo estetiko in se zlomi na koščke.