Pečene gobe

Vloženi šampinjoni so idealen prigrizek za praznično mizo. Nabiranje šampinjonov doma ne bo težko.

Čas: 40 minut

Izhod: pol litrski kozarec.

Izdelki:

  • - šampinjoni - 500 g;

  • - sol - 1 žlica. l (brez diapozitiva);

  • - sladkor - 1⁄2 tbsp. l .;

  • - klinčki - 3 brsti;

  • - sveža začimba - 4 kos .;

  • - črni poper - 6 kosov;

  • - lovorov list - 1-2 kos .;

  • - sončnično olje - 1 žlica. l .;

  • - kis - 1 žlica. l .;

  • - voda - 250 ml.

Potrebni izdelki.

Majhne gobe so bolj primerne za mariniranje. Šampinjone nalijte v colander, na hitro jih sperite.

V posodo za omako vlijemo vodo po receptu. Naberemo žlico soli. Potem ko iz polne žlice soli zalijete hribček, v vodo nalijte sol.

V posodo z vodo vlijemo pol žlice sladkorja.

Če ste kupili velike gobe, potem jih je treba razrezati na rezine. Gobe ​​ne mletimo preveč fino, ampak jih narežemo na velike, lepe rezine (ne pozabite, da se bodo med kuhanjem rezine gob zmanjšale). Majhni šampinjoni puščajo cele.

V pripravljeno ponev z vodo nalijte gobe. Sprva se zdi, da ni dovolj vode, a med kuhanjem gob bo voda gobe popolnoma pokrila zaradi soka, ki se sprosti iz njih. Na štedilnik postavimo ponev z gobami.

Med vrelo vodo nastane veliko pene. Naberemo nastalo peno in jo zavržemo. Na šibkem ognju z zaprtim pokrovom kuhajte gobe 20 minut. Nato dodajte list lovorja.

V marinado dodajte začimbe po receptu: poper, klinčki, semena kopra.

Jabolčni kis vlijte v marinado.

Šampinjone kuhajte zdaj z začimbami in kisom še 15 minut.

Zdaj odstranite ponev z vročine. Ohlajene gobe damo z marinado v pol litrski kozarec.

Od zgoraj napolnite gobe s sončničnim oljem. Ko steklenico z gobami pokrijemo z najlonsko prevleko, postavimo v hladilnik za noč, da se gobe namočijo. Pečene gobe po tem receptu hranimo na hladnem nekaj dni.